Ich erinnere mich noch gut daran, wie ich als kleines Mädchen zunächst meiner Mutter stundenlang beim Backen zugesehen habe und mit der Zeit immer mehr in der Küche "mitarbeiten" durfte. Es dauerte nicht lange, bis wir gemeinsam die leckersten Plätzchen, Brote und Torten  zauberten.  Die Leidenschaft für das Backen verbindet uns seither und spätestens jedes Jahr zu Weihnachten erleben wir immer wieder ein Déjà-vu vergangener Tage wenn wir uns die Backschürzen umbinden und zu Schüsseln, Schneebesen und Co. greifen.

Was 2017 als bereits sehr ambitioniert angegangenes Hobby anfing, wurde dank unzähliger Aufträge von Freunden und Bekannten peu à peu zu viel mehr als das. Die strahlenden Gesichter und nicht zu selten vorkommende Freudetränen beim Überreichen meiner Eigenkreationen, haben mich zur Gründung von The Parlour motiviert.
 
Nachdem ich London, Brüssel und Paris besucht habe um mich von den Besten ihres Handwerkes inspirieren zu lassen, wusste ich genau, welches Konzept ich verfolgen möchten. Also entschied ich die Breakfast-Boutique so zu gestalten, dass diese sowohl die Köstlichkeiten aus Paris, den Look der Cafés aus London und die in Brüssel verwendeten Zutaten vereint.